Saber cómo optimizar el espacio de un restaurante, un bar o cualquier negocio de hostelería es crucial para obtener el máximo rendimiento, buscando un equilibrio entre las necesidades del personal y los clientes. Siempre nos marcará el espacio disponible, con lo cual debemos organizarlo de la forma más eficiente, siempre respetando unos criterios. El principal

La evolución de la impresión 3D es imparable, y su uso en la hostelería será sin duda una de las grandes novedades de los próximos tiempos Pero, ¿en qué consiste? Sabemos que puede parecer algo realmente extraño, pero imprimir platos completos dignos de los mejores chefs, ya es posible en algunos de los restaurantes más

La norma ISO 22000 establece los requisitos que se deben cumplir para garantizar la seguridad alimentaria a lo largo de la cadena de suministro. Los consumidores están cada vez más preocupados por obtener alimentos que no causen problemas de salud. Conocer estas reglas tiene un doble beneficio para su negocio: mantener seguros a los clientes

Estudios recientes estiman que entre el 17 i el 40% de los alimentos producidos mundialmente acaban siendo desperdiciados, y la UNEP indica que el 26% de este desperdicio alimentario se produce en la restauración colectiva. Esta cifra contrasta con que 1 de cada 9 personas en el mundo está subalimentada, y que el 45% de

A parte de una buena distribución en un negocio de restauración, en Planos de Hostelería te contamos paso a paso cómo limpiar cocina restaurante El Reglamento de la Comunidad Europea 852/2004 y el Real Decreto 3484/2000, establecen las normas de higiene de los establecimientos de hostelería y restauración, que trabajan con productos alimenticios. Se trata del programa de

Cada vez más la arquitectura está tendiendo a los orígenes, a la imitación de la naturaleza en pro del bienestar del hombre en el planeta Está en las manos de la especie humana decidir si apostamos por la preservación de nuestro medio o su destrucción. Este diálogo lleva ya años en el sector de la

En Planos de Hostelería te ayudamos a visualizar la cocina de tu restaurante antes de hacerla realidad: distribución con leyenda, valoración de equipamientos, planos de instalaciones, alzados, planos 3D y renderizados. Pero son estos últimos los que nos permiten hacernos una idea muy clara del resultado del proyecto final, son los planos 3D y los renders , ya que nos

La cadena de frío alimentaria ocupa un lugar esencial en la industria alimentaria. Innumerables alimentos deben mantenerse a una determinada temperatura, y esta temperatura debe mantenerse en todos los eslabones de la cadena. Desde el momento en que se congela el alimento hasta que el consumidor lo compra o lo consume, la temperatura no debe

El diseño interior de un bar o cafetería en una zona deportiva es fundamental para el éxito del negocio. Con un espacio atractivo y funcional, una simple taza de café, una caña de cerveza o un bocadillo a pie de cancha se pueden convertir en experiencias inolvidables. ¡Y más si gana nuestro equipo! Sin embargo,

Abrir un restaurante es todo un reto. Antes de ponerlo en marcha se debe trabajar duro en planificar y organizar para encontrar el local idóneo, equipar la cocina, contratar suministros, comprar muebles de comedor… Los gastos para abrir un restaurante dependerán de su tamaño, estilo, si tenemos local propio, si se necesita reformas… pero debemos